Luohe Aoxing Gelatin Co.,Ltd.

Edible Bovine Skin Gelatin   <br />
Classification : <br />
TypeAB<br />
Jelly Strength100 -240 Bloom/G100 -220 Bloom/G<br />
Particle Size8-12 mesh , 20-40 mesh<br />
 <br />
 <br />
EDIBLE GELATIN TECHNICAL DATA SHEET <br />
Type: Edible Skin GelatinNational Standard<br />
Ⅰ. Physical and Chemical Index<br />
1.Moisture≤ 14.0%<br />
2. Jelly Strength （ 6.67% ）≥ 50g<br />
3.Ash （ 600 ℃ ）≤ 2.0%<br />
4.Transmittance 450nm<br />
Transmittance 620nm≥ 30nm<br />
≥ 50nm<br />
5. Water Insoluble Matter≤ 0.2%<br />
6. Sulfur Dioxide≤ 30 mg/kg<br />
7. Peroxides≤ 10 mg/kg<br />
8. Total Arsenic≤ 1.0 mg/kg<br />
9. Chromium≤ 2.0 mg/kg<br />
10. Lead≤ 1.5mg/kg<br />
Ⅱ .Microbial Index<br />
1.Aerobic Plate Count≤ 10000 CFU/g<br />
2.SalmonellaNot Found<br />
3.Coliforms≤ 3 MPN/g<br />
Ⅲ .Sensory Requirements<br />
1. ColorYellow or light yellow.<br />
2.AppearanceSolid particle , sheet , powder.<br />
3.SmellNo uncomfortable smell.<br />
 <br />
Food Skin Gelatin which contains 18 kinds of amino acids human need has many incomparable characteristics, has been widely used in the production of candy , the ice cream ,the cakes and confectionery, kinds of dairies .<br />
But the unique versatility of gelatin makes it to be used in a wide range of applications besides the food&beverage industry .<br />